低胆固醇，低饱和脂肪饮食指南
脂肪
- 限制脂肪和油的总摄入量.
- 避免使用黄油、人造黄油、起酥油、猪油、棕榈油和椰子油.
- 限制蛋黄酱, 沙拉酱, 肉汁和酱汁, 除非它们是用低脂原料自制的.
- 限制巧克力.
- 选择低脂和脱脂产品, 比如低脂蛋黄酱, 低脂或非氢化花生酱, 低脂或无脂沙拉酱和脱脂肉汁.
- 使用植物油，如菜籽油或橄榄油.
- 寻找不含反式脂肪酸的人造黄油.
- 适量食用坚果.
- 仔细阅读成分标签，确定食物中脂肪的数量和类型. 限制饱和脂肪和反式脂肪.
- 避免高脂肪加工食品和方便食品.
肉类和肉类替代品
- 选择鱼、鸡、火鸡肉和瘦肉.
- 用干豆、豌豆、扁豆和豆腐.
- 每周只打三到四个蛋黄.
- 如果你吃红肉，限制在每周不超过三份，选择腰肉或圆肉.
- 避免肥肉，如熏肉、香肠、香肠、午餐肉和排骨.
- 避免所有器官肉类，包括肝脏.
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乳制品
- 选择脱脂或低脂牛奶、酸奶和白干酪.
- 大多数奶酪脂肪含量高. 选择脱脂牛奶制成的奶酪，比如马苏里拉奶酪和乳清干酪.
- 选择低脂或脱脂奶油奶酪和酸奶油.
- 避免奶油和用奶油做的酱汁.
水果和蔬菜
- 吃各种各样的水果和蔬菜.
- 在蔬菜上使用柠檬汁、醋或“薄雾”橄榄油.
- 避免在蔬菜中加入酱汁、脂肪或油.
面包、谷物和杂粮
- 选择全麦面包、谷物、意大利面和米饭.
- 避免高脂肪的零食，如格兰诺拉麦片、饼干、馅饼、糕点、甜甜圈和羊角面包.
烹饪技巧
- 避免油炸食品.
- 在烹调之前，把肉上看得见的脂肪去掉，把家禽的皮去掉.
- 烤，烤，煮，水煮或烤家禽，鱼和瘦肉.
- 煮肉时沥干并丢弃掉掉的脂肪.
- 在食物中添加少量或不添加脂肪.
- 在烹饪或烘烤时使用植物油喷雾给平底锅涂油.
- 蒸汽蔬菜.
- 用香草或无油腌料给食物调味.
加州大学旧金山分校健康医学专家已经审查了这些信息. 它仅用于教育目的，并不打算取代您的十大赌博平台排行榜或其他医疗保健提供者的建议. 我们鼓励您与您的供应商讨论您可能遇到的任何问题或疑虑.
