E. 杆菌
E是什么?. 杆菌?
E. 大肠杆菌是一种常见于人类和动物下胃肠道的细菌. 它也可以从水和土壤中分离出来. 虽然大多数菌株是无害的，但一些菌株的E. 大肠杆菌能够产生强大的毒素，导致严重的疾病.
如何?. 大肠杆菌感染扩散?
尽管E. 大肠杆菌可以通过多种方式传播，据估计，目前85%的大肠杆菌可以通过多种途径传播. 大肠杆菌感染是通过食物传播的.
因为这种生物生活在动物的胃肠道里, 有可能由动物传染给人类. 这可以通过直接接触动物或食用受污染的动物产品发生. 肉类可能在屠宰或加工过程中受到污染. 食用被污染的未煮熟的肉类，尤其是碎牛肉，可能会导致感染.
其他已知的感染源包括饮用未经高温消毒的牛奶和果汁, 食用被污染的新鲜绿叶蔬菜，如菠菜, lettuce and alfalfa sprouts; eating contaminated salami; and by swimming in or drinking contaminated sewage water.
没有良好的卫生习惯和经常洗手，E. 大肠杆菌也可以通过家中稀便中的细菌在人与人之间的接触传播, 日托中心, 疗养院和十大赌博平台排行榜.
E的症状是什么. 杆菌感染?
E型肝炎的症状. 大肠杆菌感染通常发生在食用受污染食物的两到八天内, 平均发病时间为三到四天.
主要症状是严重的带血腹泻和胃痉挛. 在某些情况下，感染会导致无血性腹泻. 通常很少发烧或没有发烧. 健康的成年人通常可以完全从E. 一周内不服用任何药物.
然而，在一些人，特别是五岁以下的儿童和老年人，E. 大肠杆菌感染可引起溶血性尿毒症综合征(HUS), 一种危及生命的疾病，红细胞被破坏，肾脏衰竭. 在美国.S., E. 大肠杆菌引起的溶血性尿毒综合征是儿童肾衰竭的主要原因. 溶血性尿毒综合征的死亡率为3 - 5%.
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E怎么样?. 确诊大肠杆菌感染?
E. 大肠杆菌是通过检测一个人的粪便来诊断的. 杆菌.
E怎么样?. 治疗大肠杆菌感染?
大多数人从E. 大肠杆菌感染，在5到10天内不进行治疗. 抗生素不应用于治疗这种感染，因为它们可能导致肾脏并发症. 止泻药也应避免使用.
患有溶血性尿毒症综合征(HUS)的人通常在重症监护病房(ICU)接受输血和肾透析治疗.
我怎么能. 预防大肠杆菌感染?
有许多简单的方法可以使E. 大肠杆菌感染是可以预防的.
洗手
- 上完厕所后要经常彻底洗手, 换尿布和处理或吃食物之前. 尤其重要的是，人们, 特别是儿童, 如有腹泻，上完厕所后要彻底洗手，防止传染.
- 在接触农场动物、动物粪便和进入农场环境后洗手.
烹饪和食用经过适当准备的食物
- 彻底煮熟肉类，尤其是绞碎的牛肉，可以破坏E. 杆菌. 绞碎的牛肉应煮至不再呈粉红色，肉汁清澈. 做汉堡的时候, 肉饼最厚的部分的温度应该是160度，肉饼内部不应该是粉红色的.
- 在餐馆吃饭时，点半熟或全熟的汉堡. 确保碎牛肉完全煮熟，汉堡包中间不是粉红色的.
- 食用生水果和蔬菜前要彻底清洗.
- 在冰箱、冷水或微波炉中解冻食物. 食物应储存在40华氏度的冰箱或0华氏度或更低的冷冻室中.
保持厨房和食物准备区清洁
- 彻底洗手, 计数器, 砧板, 器具和肉类温度计使用后用热肥皂水.
- 不要把煮熟的汉堡或碎牛肉放在装生肉饼的未洗盘子上.
- 把生肉和即食食品分开.
不要喝未经高温消毒的牛奶、果汁或苹果酒
- 未经高温消毒的牛奶、果汁和苹果酒可能含有E. 杆菌. 为了安全起见，只喝巴氏消毒过的饮料和浓缩果汁.
饮用经过氯或其他有效消毒剂处理的市政用水
游泳时要小心
- 游泳时避免吞下湖水或池水.
- 患有腹泻的人不应该在公共游泳池或湖泊游泳, 与他人共用浴室或为他人准备食物，以防止传播感染.
消息灵通
在E期间. 大肠杆菌疫情, 比如目前的菠菜疫情, 随时了解食品和药物管理局(FDA)或疾病控制和预防中心(CDC)的最新建议. 目前，不建议生吃菠菜. 煮新鲜菠菜或煮新鲜菠菜直到温度达到160度, 通常持续15秒或更长时间, 会杀死E. 杆菌.
更多的信息
想了解更多关于E. 大肠杆菌感染，请访问美国食品和药物管理局(FDA)的网站 www.食品及药物管理局.政府 或美国疾病控制与预防中心(CDC)的网站 www.疾病预防控制中心.政府.
加州大学旧金山分校健康医学专家已经审查了这些信息. 它仅用于教育目的，并不打算取代您的十大赌博平台排行榜或其他医疗保健提供者的建议. 我们鼓励您与您的供应商讨论您可能遇到的任何问题或疑虑.
